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E-book - Montagem de Tábua de Queijos
Ebook completo com conteúdo riquissímo para você que quer aprender a montar tábuas de Queijos & Frios para vender ou para receber em sua casa e encantar os convidados.
Neste e-book você vai encontrar informações técnicas sobre queijos, frios, nuts, frutas frescas, secas e ervas que vão te dar autonomia para escolher os melhores produtos para compor e harmonizar a sua tábua.
Além de muita informação sobre os ingredientes, você também vai encontrar informações e sugestões de tamanhos e quantidades de insumos correta para o número de pessoas que consumirá a tábua; fotos e referâncias de montagens em diversos formatos de bases e tábuas para te ajudar a explorar esse universo de forma criativo.
Enviamos junto com o E-book 4 receitas de antepastos para complementar o seu produto e encantar todos que provarem
E-Book - Processos e Congelamento
Neste e-book abordaremos:
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Técnicas de Congelamento de Carnes, Frutas, Hortaliças e Massas, Técnicas de Descongelamento, Informações e abordagens sobre Contaminação Cruzada para garantir maior segurança alimentar para as suas produções.
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Custos e Fichas Técnicas
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Margem de Lucro e Preço de Venda
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Lucratividade e Dicas
